{"id":781,"date":"2022-03-30T05:09:47","date_gmt":"2022-03-30T05:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/masanatentacion.com\/?p=781"},"modified":"2022-04-07T17:03:11","modified_gmt":"2022-04-07T17:03:11","slug":"harina-de-algarroba-la-gran-desconocida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/masanatentacion.com\/index.php\/2022\/03\/30\/harina-de-algarroba-la-gran-desconocida\/","title":{"rendered":"HARINA DE ALGARROBA, LA GRAN DESCONOCIDA."},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:22px\"><em>La algarroba es el fruto del algarrobo, que es un \u00e1rbol originario de la cuenca del Mediterr\u00e1neo, y se presenta en forma de vaina de unos 10-20 cm. de longitud con semillas en el interior<\/em>. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\"><em>La algarroba alcanza la madurez a final del verano se vuelve de color pardo y tiene un interesante sabor dulz\u00f3n.<\/em> <em>Es por ese sabor que es muy apreciada en la cocina para preparar recetas dulces y se considera un sustituto ideal para el cacao en polvo. Se pueden hacer helados, bizcochos, galletas, etc. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\"><em>Para hacer la harina de algarroba se retiran las semillas y despu\u00e9s se deshidratan, a continuaci\u00f3n, se tuestan y se muelen. Este polvo o harina ya esta listo para utilizarse en la cocina o a\u00f1adir a los batidos, yogures o cualquier almento.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\"><em>La harina de algarroba es un alimento muy interesante por sus propiedades nutricionales<\/em>,<em> es rica en carbohidratos pero gracias a la presencia de la fibra estos se absorben de manera m\u00e1s lenta. Su contenido en carbohidratos es much\u00edsimo m\u00e1s bajo que el del cacao. Tiene alto contenido en prote\u00ednas y es baja en grasas y estas son de calidad, como el \u00e1cido linoleico y el \u00e1cido oleico. Contiene vitaminas del grupo B, hierro, calcio y potasio.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\"><em>Los principales beneficios de la harina de algarroba:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul style=\"font-size:22px\"><li><em>Control del peso: La harina de algarrobo es pr\u00e1cticamente nula en grasas, y por ello las preparaciones elaboradas con ella aportan menos calor\u00edas que si llevaran cacao. Se utiliza mucho en dietas para mantener un peso saludable. Al ser muy rica en fibra soluble, permanece m\u00e1s tiempo en el estomago y proporciona una sensaci\u00f3n de saciedad reduciendo al mismo tiempo el apetito.<\/em><\/li><li><em>Es una fuente de hierro y para asimilarlo mejor hay que combinarla con alimentos ricos en vitamina C, como los c\u00edtricos.<\/em><\/li><li><em>Gran aporte de calcio, que se aprovecha mejor que otras fuentes vegetales debido a que no contiene oxalatos, que son los compuestos que inhiben la absorci\u00f3n intestinal de este mineral.<\/em><\/li><li><em>Reduce los niveles de colesterol en sangre ya que la fibra soluble que posee capta el colesterol e inhibe parcialmente su absorci\u00f3n, evitando as\u00ed que pase a la sangre y elimin\u00e1ndolo. No contiene tiramina, que si contien el cacao, que se relaciona con la aparici\u00f3n de dolores de cabeza y el agravamiento de las migra\u00f1as<\/em>.<\/li><li><em>Tambi\u00e9n tiene un efecto prebi\u00f3tico ya que sus fibras mejoran la flora intestinal y favorece la curaci\u00f3n de infecciones y problemas gastrointestinales. Su fibra act\u00faa formando geles en el intestino para ayudar a la evacuaci\u00f3n.<\/em><\/li><li><em>Es una fuente de antioxidantes ya que contiene polifenoles que ayudan a reducir el da\u00f1o oxidativo y a mantener las c\u00e9lulas sanas previniendo el impacto del envejecimiento premeaturo.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\"><em>Este producto es naturalmente dulce y combina muy bien con la canela, la esencia de vainilla, y ralladura de c\u00edtricos, utiliz\u00e1ndose mucho para preparaciones dulces que resultan deliciosas y saludables.<\/em> <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\"><em>Con harina de algarroba se pueden elaborar muchos productos de panader\u00eda con o sin gluten, galletas, bizcochos y postres cremosos o de cuchara. Es muy utilizada en recetas veganas para sustituir al huevo y los l\u00e1cteos, por ejemplo para preparar suced\u00e1neos de natillas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/masanatentacion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/harina-de-algarrobo.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-785\" width=\"299\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/masanatentacion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/harina-de-algarrobo.jpg 398w, https:\/\/masanatentacion.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/harina-de-algarrobo-269x300.jpg 269w\" sizes=\"(max-width: 299px) 100vw, 299px\" \/><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center\">\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:22px\"><em>En nuestra tienda puedes encontrar este producto entre la selecci\u00f3n de harinas que tenemos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:22px\"><em>Es un producto bio org\u00e1nico y 100% vegano.  <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:22px\"><em>No dejes de probar nuevas recetas con productos nutritivos y saludables.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La algarroba es el fruto del algarrobo, que es un \u00e1rbol originario de la cuenca del Mediterr\u00e1neo, y se presenta en forma de vaina de unos 10-20 cm. de longitud con semillas en el interior. 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